به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «خاورستان»، در خراسان جنوبی، صنعت نانوایی که از دیرباز بخش مهمی از زندگی مردم بوده، امروز در سایه هزینه‌های بالای تولید و مشکلات مختلف مالی با بحران جدی مواجه شده است.

جلالیان یکی از نانوایان بیرجندی، با دستان پینه‌بسته خود که سال‌ها است در این حرفه مشغول است، از شرایط سخت نانوایان می‌گوید.

 او تاکید می‌کند: نان‌پزی برای ما فقط یک شغل نیست، بلکه بخشی از زندگی‌مان است. اما هزینه‌های بالای آرد، بیمه، اجاره و حقوق کارگران باعث شده تا مجبور به افزایش قیمت‌ها شویم.

افزایش قیمت نان آزادپز از ۹ هزار تومان به ۲۰ هزار تومان، نگرانی بسیاری از خانواده‌ها را برانگیخته است.

مریم نظامی، یک مادر با دو فرزند محصل، از تاثیرات این تغییرات بر زندگی خانوادگی خود می‌گوید: برای ما که درآمد ثابتی داریم، این تغییرات حتی اگر به ظاهر کوچک باشند، تاثیر زیادی دارد. اما وقتی نان کیفیت بهتری دارد، مجبوریم یا کیفیت یا قیمت را انتخاب کنیم.

کمبود آرد: چالشی در قلب صنعت نانوایی

اگرچه نان دولتی با قیمت پایین‌تری عرضه می‌شود، اما کیفیت آن به شدت افت کرده است.

 محمدرضا براتی، یکی از شهروندان بیرجندی، اذعان می‌کند: نان دولتی به سرعت بیات می‌شود و طعم خوبی ندارد. برای داشتن نان با کیفیت بهتر، مجبوریم به نان آزادپز مراجعه کنیم، حتی اگر هزینه بیشتری داشته باشد. این مسأله تبدیل به یک معضل جدی برای مردم شده، زیرا کیفیت نان به شدت تحت تاثیر بحران‌های مختلف قرار گرفته است.

یکی دیگر از بحران‌های جدی، کمبود آرد است که به شدت نانوایان را تحت فشار قرار داده است. در شهرستان طبس، علی اشرفیان، فرماندار ویژه این شهرستان، از فشارهای جدید ناشی از افزایش جمعیت و نیاز گردشگران به نان سخن می‌گوید: افزایش جمعیت و نیاز گردشگران به نان باعث ایجاد فشار بیشتر بر نانوایان شده است. باید تعداد نانوایی‌ها افزایش یابد تا خدمات بهتری ارائه شود.

در شهرستان نهبندان نیز تفاوت‌های موجود در تخصیص آرد باعث ایجاد مشکلات زیادی برای نانوایان شده است.

جلال دانش، فرماندار این شهرستان، از نگرانی‌های خود در این خصوص خبر داده و خواستار تطابق دقیق سهمیه‌های آرد شده است.

مشکلات توزیع آرد در مناطق عشایری و روستایی

کمبود آرد تنها محدود به نانوایان شهری نیست. در مناطق عشایری و روستایی، کمبود آرد به یک بحران واقعی تبدیل شده است.

میثم پیشدادیان، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی، از آغاز پروژه هوشمندسازی توزیع آرد در این مناطق خبر می‌دهد: این طرح که به زودی در سطح کشور عملیاتی خواهد شد، تلاش دارد آرد را به‌طور دقیق‌تر و هوشمندانه‌تر به کسانی که واجد شرایط هستند، تخصیص دهد.

سامانه غله و اختلالات آن

یکی از بزرگترین مشکلات نانوایان، سامانه غله است که وظیفه توزیع آرد به نانوایان را برعهده دارد. فرمانداران شهرستان‌ها از بروز مشکلات جدی در این سامانه و نارضایتی عمومی خبر می‌دهند.

فرآیندهای توزیع آرد به دلیل اختلالات در این سامانه با مشکلات زیادی مواجه شده و ازدحام در نانوایی‌ها و نارضایتی مردم را به دنبال داشته است.

 فرمانداران خواستار اصلاح و بهبود این سامانه هستند تا نانوایان بتوانند به‌طور منظم آرد مورد نیاز خود را دریافت کنند.

افزایش حق بیمه و فشار بر نانوایان

در کنار همه این مشکلات، افزایش ۲۵ تا ۳۰ درصدی حق بیمه کارگران، به مشکلی دیگر برای نانوایان تبدیل شده است. جلال دانش، فرماندار نهبندان، در این خصوص می‌گوید: این افزایش حق بیمه فشار زیادی بر نانوایان وارد کرده است و نیازمند پیگیری و حل از طریق جلسات با سازمان‌های ذی‌ربط است.

پاسخ مدیرکل غله و رئیس اتحادیه نانوایان

در واکنش به بحران‌های پیش آمده، مدیرکل غله استان خراسان جنوبی از طرح‌هایی برای بهبود وضعیت توزیع آرد خبر داده و تاکید می‌کند: نانوایان می‌توانند آرد را از انواع مختلف کارخانه‌ها خریداری کنند و هیچ‌گونه محدودیتی در این زمینه وجود ندارد. همچنین، پروژه هوشمندسازی توزیع آرد در روستاها و عشایر در حال اجرا است.

جواد مختاری، رئیس اتحادیه نانوایان خراسان جنوبی، نیز از وضعیت نامساعد اقتصادی این صنعت انتقاد کرده و می‌گوید: تغییرات اخیر در سیستم یارانه‌ای بدون توجه کافی به مشکلات نانوایان اعمال شده است.

وی افزود: ما خواستار تعیین نرخ جدید و منطقی برای نان هستیم که هم نانوایان و هم مردم از آن بهره‌مند شوند.

صنعت نانوایی خراسان جنوبی اکنون با بحران‌های متعددی روبه‌رو است که در صورت عدم توجه فوری، می‌تواند تأثیرات منفی جدی بر اقتصاد و معیشت مردم بگذارد.

 از افزایش هزینه‌ها و مشکلات در تأمین آرد گرفته تا بحران‌های جدید در کیفیت نان دولتی، همه این عوامل دست به دست هم داده‌اند تا این صنعت با چالش‌های جدی روبه‌رو شود.

در این شرایط، نیاز به تدابیر حمایتی از سوی مسئولین، اصلاح و بهبود سیستم توزیع آرد، و توجه به وضعیت اقتصادی نانوایان بیش از پیش احساس می‌شود تا این صنعت حیاتی بتواند از این بحران به سلامت عبور کند.

انتهای خبر/