به گزارش خاورستان غلام‌حسین حسینی روز سه‌شنبه در نشست خبری جشنواره زرشک گفت: فردا رونمایی از پوستر جشنواره در ارگ کلاه فرنگی بیرجند و آیین رونمایی و بهره برداری از خط شستشوی زرشک برگزار خواهد شد.

وی با اشاره به این که مراسم افتتاحیه جشنواره ۳۰ مهر در قاین برگزار خواهد شد افزود: برگزاری نمایشگاه عکس، نقاشی، کارگاه آموزشی اصول و مبانی صادرات زرشک، تشکیل میز توسعه صادرات زرشک، گردشگری مزرعه، جشنواره غذا و... از دیگر برنامه‌های این جشنواره خواهد بود.

وی تاکید کرد: برای برگزاری جشنواره زرشک از صد درصد ظرفیت‌های استان استفاده خواهد شد.

به گفته دبیر جشنواره ملی زرشک خراسان‌جنوبی سال گذشته جشنواره ملی زرشک به صورت متمرکز و مداوم به مدت یک هفته با استفاده از همه ظرفیت‌ها برگزار و ریل‌گذاری مناسبی برای این محصول در استان به ویژه در حوزه صنایع تبدیلی و فرآوری شروع شد.

حسینی ادامه داد: برگزاری جشنواره امسال با رویکرد مردمی‌سازی دولت،‌ واگذاری کار تولید به بخش خصوصی و میدان دادن به بخش تعاونی به اتاق تعاون سپرده شد.

رئیس اتاق تعاون خراسان‌جنوبی، حفظ هویت محصول زرشک را از اهداف مهم این جشنواره برشمرد و افزود:همچنین معرفی زرشک به ایرانیان و جهان، ایجاد شور و نشاط به ویژه برای مردم استان، ایجاد انگیزه برای مسئولان، تثبیت زرشک، ایجاد ارزش افزوده با رویکرد استفاده از ظرفیت بخش خصوصی، تشویق و ترغیب تولیدکنندگان، تقویت صنعت بسته‌بندی با تکنولوژی روز، استفاده از روش‌های نوین تولید زرشک، کمک و ایجاد ترغیب و تشویق سرمایه‌گذاران برای ایجاد صنایع تبدیلی از دیگر اهداف است.

 حسینی با بیان اینکه خراسان‌جنوبی دارای رتبه نخست تولید زرشک بی‌دانه جهان است، تصریح کرد: زرشک قدمت ۲۵۰ ساله در این استان دارد و با شرایط اقلینی و اکولوژی این ناحیه سازش یافته و خشکسالی‌های طولانی و پیاپی را تحمل می‌کند.

رئیس اتاق تعاون خراسان‌جنوبی با اشاره به این که ۹۸ درصد سطح زیر کشت محصول زرشک کشور مربوط به این استان است افزود: بیشترین سطح زیر کشت مرتبط با شهرستان‌های قاین، زیرکوه، سربیشه، بیرجند و درمیان و تعداد بهره‌برداران این محصول در استان ۳۸ هزار نفر است.

حسینی ادامه داد: درحال حاضر ۳۱ واحد بسته‌بندی با ظرفیت ۱۱ هزار و ۵۴۰ تن، ۹ واحد فرآوری با ظرفیت ۵۳۲۰ تن در سال و ۸۰۰ بارگاه بهداشتی در استان فعال است.

به گفته وی، زکریای رازی اولین کسی بود که خواص طبی زرشک را شناخته و در درمان تب، عطش و التهاب آب زرشک را تجویز کرده است و در زمینه خواص دارویی از ریشه، ساقه ، برگ و میوه آن استفاده‌های فراوانی می‌شود.

جشنواره ملی زرشک با شعار «زرشک خراسان جنوبی برای همه مردم جهان» از ۲۹ مهر تا ۳ آبان در شهرستان‌های قاینات، بیرجند و سایر شهرستان‌ها و با حضور چهره‌های اقتصادی، سیاسی، کشوری و استانی برگزار خواهد شد.